La Jacinthe est une autre fleur que la mythologie grecque fait naître de la mort tragique d'un bel et jeune garçon.
Jacinthe était le plus cher compagnon d'Apollon.
Un jour, alors qu'ils jouaient ensemble aux palets, celui du dieu Soleil dépassait le but qu'il visait. Jacinthe essaya de le rattraper, mais le projectile l'atteignit au front. La blessure était si affreuse que Jacinthe en mourut.
Apollon pleura amèrement la mort de son tendre ami. Il fit alors naître du sang de jacinthe une magnifique fleur pour perpétuer à jamais le nom de Jacinthe.